Türk Mutfağı Haftası Yenişehir’de kutlandı

Türk Mutfağı Haftası Yenişehir’de kutlandı

Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri Yenişehir’de kutlandı. Sinan Paşa
Külliyesi’ndeki programda konuşan Yenişehir Belediye Başkanı Ercan Özel,
“Yenişehir, tarım şehri olduğu kadar, aynı zamanda gastronomi şehridir.
Amacımız bu değerli mirası yaşatmak, gelecek nesillere aktarmak ve dünya
çapında tanıtılmasına katkı sağlamaktır” dedi.

Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından ilan edilen ve her yıl 21-27 Mayıs
tarihlerinde kutlanan Türk Mutfağı Haftası, Yenişehir Belediyesi ve
Yenişehir Kaymakamlığı’nın ev sahipliğinde Sinan Paşa Külliyesi’nde
öğlen yemeğiyle başladı. Programa Yenişehir Belediye Başkanı Ercan
Özel’in yanı sıra Vali Yardımcısı Rıza Gençoğlu, Yenişehir Kaymakamı
Mustafa Güney ve İlçe protokolü katıldı. Yenişehir Girişimci Kadınlar
Derneği tarafından hazırlanan yöresel lezzetler, İl ve İlçe protokolüne
sunuldu. Programda konuşan Yenişehir Belediye Başkanı Ercan Özel,
“Bugün, zengin ve köklü geçmişe sahip Türk mutfağını kutlamak ve
tanıtmak için bir araya geldik. Yenişehir Belediyesi olarak, İlçe
Kaymakamlığımız ile birlikte düzenlediğimiz bu etkinlikte sizlerle
buluşmaktan büyük mutluluk duyuyorum. Türk mutfağı, sadece lezzetiyle
değil, aynı zamanda kültürel mirasımızın önemli bir parçası olarak da
dünya genelinde büyük takdir toplamaktadır. Bugün burada, bu eşsiz
mutfağın farklı tatlarını keşfetme fırsatı bulacağız. Her bir yemeğimiz,
tarihimizin, kültürümüzün ve coğrafyamızın bir yansımasıdır” dedi.

GASTRONOMİ ŞEHRİ YENİŞEHİR

Toprak kalitesi bakımından Yenişehir Ovası’nın en iyi 3 ova içerisinde
olduğuna vurgu yapan Başkan Ercan Özel, “Öyle bir toprak kalitesi vardır
ki, ekilen ürüne ayrı bir aroma, ayrı bir lezzet katar.  Yenişehir,
tarım şehri olduğu kadar, aynı zamanda gastronomi şehridir de. Coğrafi
işaretini almış olduğumuz Yenişehir biberinden 20 çeşit yiyecek
yapılabiliyor. Meşhur Yenişehir biberimiz bugün dünyadaki tüm mutfaklara
girebilmeyi başarmış bir ürünümüzdür. Gastronomi zengini olan Bursa’mıza
en büyük katkılardan birini de yine ilçemiz Yenişehir yapmıştır.
Yenişehir’imize özel birbirinden lezzetli yemeklerimiz; Bursa
Valiliğimiz tarafından 2019 yılında hazırlanan ‘Osmanlı’dan Cumhuriyet’e
Bursa Mutfağı Cennet Sofrası’ kitabında da yer almayı başarmıştır” diye
konuştu.

TARİHİ LEZZETLER

Yöresel lezzetlere dair örnekler veren Başkan Özel, “Petla (Sarımsaklı
Börek), Mayasız Börek, Piruhi, Sulu Hamur gibi aperatif yiyeceklerimiz;
yoğurtlu kebap, Piyaz, Şipit, Hindi Dolması, Kestaneli Tavuk Dolması
gibi ana yemeklerimiz, tarih boyunca yöre halkımızın damak tadını
oluşturmuştur. Bir de yıllar içerisinde kültürel olarak geliştirdiğimiz
yiyeceklerimiz var. Mesela en güzel cevizli lokum Yenişehir’de yenir.
Mesela Yenişehir’in köpük helvası meşhurdur” ifadelerini kullandı.

HER BİR TABAK AYRI BİR HİKAYE

Başkan Ercan Özel, konuşmasını şöyle tamamladı: “Özellikle ilçemize has
yemekler ve tatlılar da bu etkinlikte sizlerle olacak. Yerel
mutfağımızın en güzel örnekleri olan Köftemiz, Helvamız ve Cevizli
Lokumumuz misafirlerimize bu toprakların lezzet mirasını tanıtacak.
Sofralarımızda ki her bir tabak, geçmişten günümüze uzanan bir hikayeyi
anlatıyor ve bizi kültürel köklerimizle buluşturuyor. Etkinliğimizin
amacı, bu değerli mirası yaşatmak, gelecek nesillere aktarmak ve dünya
çapında tanıtılmasına katkı sağlamaktır. Gastronomimiz, sadece bir
beslenme biçimi değil, aynı zamanda bir yaşam tarzıdır. Bu bağlamda,
yerel üreticilerimizi desteklemek, sürdürülebilir tarımı teşvik etmek ve
sağlıklı beslenmeyi yaygınlaştırmak da hedeflerimiz arasındadır. Türk
Mutfağı Haftası’nın ilçemizde, Bursa’mızda, Ülkemizde ve Tüm Dünyada
coşkuyla kutlanmasını diliyor, bu güzel etkinliğin keyfini çıkarmanızı
temenni ediyorum.”

SEBZE, ET VE SÜT ÜRÜNLERİNİN EN İYİSİ

Yenişehir Kaymakamı Mustafa Güney de, “Biberin başkenti olmamızın yanı
sıra, süt ürünlerinde de et ürünlerinde de Türkiye’nin en iyi
ilçelerindeniz. Gastronomi konusunda Bursa’nın en güzel ilçelerinden
biri Yenişehir’dir. Dolayısıyla Türk Mutfağı haftası bize daha çok
yakışıyor” dedi.
Vali Yardımcısı Rıza Gençoğlu da, “Sayın Cumhurbaşkanımızın eşi Emine
Erdoğan Hanımefendi’nin himayesinde gerçekleştirilen etkinliğimizi kısa
sürede organize ettik. Bu noktada başta Sayın Belediye Başkanı Ercan
Özel ile Kaymakamımız Mustafa Güney’e ve tüm emeği geçenlere teşekkür
ediyorum” diye konuştu.